Una cena en Los Ángeles para una leyenda del diseño italiano

Jun 10, 2023

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Gaetano Pesce fue el invitado de honor en una comida para celebrar su exposición en la galería Future Perfect en Hollywood Hills.

Por Liam Freeman

Fotografías de Joyce Kim

Ubicada al pie del Cañón Runyon, en Hollywood Hills de Los Ángeles, la entrada a la Casa Goldwyn es adecuadamente cinematográfica. Diseñada en 1916 por el arquitecto estadounidense Arthur S. Heineman, quien en la década siguiente desarrollaría el primer motel del mundo, la mansión de estilo neoclásico fue el hogar de Samuel Goldwyn, cofundador de las productoras Goldwyn Pictures y Paramount Pictures. , a mediados de la década de 1920. Érase una vez, el camino de entrada de la propiedad serpenteaba por lo que ahora son dos cuadras de la ciudad hasta Hollywood Boulevard. Hoy en día, la fachada blanca, completa con balcones Julieta de hierro fundido, se asoma enigmáticamente a través de un arco cortado en el seto de 30 pies de altura que rodea la propiedad.

En una tempestuosa tarde de febrero, antes de una cena allí durante la feria de arte Frieze de Los Ángeles, la casa lucía tan dramática como siempre, aunque algo diferente: su habitante actual, David Alhadeff, de 48 años, usa el espacio como su hogar y como puesto de avanzada. de su influyente galería de diseño, Future Perfect, que también tiene oficinas en Nueva York y San Francisco. Dispuestas en todas las salas, junto con piezas de la lista de diseñadores contemporáneos de la galería, había lámparas, sillas y mesas de resina de aspecto gelatinoso con los colores del arco iris del homenajeado de la noche, el artista y diseñador italiano pionero Gaetano Pesce, de 83 años, cuya primera exposición individual en la galería. En Los Ángeles, recientemente se había instalado en la casa “Dear Future”. “Este es un momento de cierre del círculo para mí”, dijo Alhadeff. "Recuerdo que me presentaron el trabajo de Gaetano en la década de 1990 y estaba fuera de mi imaginación cómo podría ser una fusión de arte y diseño".

El ambiente a la llegada fue familiar, marcando la pauta para un evento que parecía más una comida con amigos que la inauguración de una exposición. En el comedor, donde una lámpara de araña de metal con forma de móvil del diseñador Karl Zahn, con sede en Brooklyn, iluminaba el papel tapiz de pan de oro con un motivo selvático del estudio neoyorquino Calico, Pesce conversó con Alhadeff, quien hizo saltar a su bebé de 6 meses. , Leo, en sus brazos. El galerista y su socio, el director creativo Jason Duzansky, de 46 años, adoptaron a su hijo pocos días antes de mudarse al espacio el verano pasado, y aunque hay áreas privadas dentro del mismo, las líneas entre la galería y el hogar son borrosas; la familia recibe invitados con regularidad y organizó el Día de Acción de Gracias en la casa el año pasado.

Alrededor de las 6 de la tarde, los 40 invitados de Alhadeff comenzaron a llegar. Una vez que el viento se calmó y todos tuvieron la oportunidad de ver el espectáculo, el grupo salió a la piscina, donde se expusieron vinos de los productores californianos Reina del Toro y Wonderland Project. servido junto con entremeses de alcachofas marinadas, panissa y hierbas y focaccia con tomates en conserva. Pesce, sin embargo, se podía encontrar en la terraza acristalada, sentado en una de las dos nuevas ediciones de su bulbosa silla La Mamma, lanzada por primera vez con B&B Italia como parte de su serie Up de 1969, que hizo para el espectáculo con corcho reciclado. "Este es un objeto político con un mensaje político, sobre lo mal que se trata a las mujeres en el mundo", dijo sobre la pieza icónica, que viene con una otomana esférica adjunta que simboliza una bola y una cadena. Pesce ha combinado durante mucho tiempo su enfoque experimental de formas y materiales con la crítica social, y un porcentaje de las ganancias de la exposición se donará a organizaciones que defienden los derechos de las mujeres, incluida Planned Parenthood. “El diseño del futuro tiene un mensaje”, continuó.

Para la comida, los invitados se sentaron en una larga mesa cubierta de lino bajo las imponentes palmeras del jardín. Alhadeff había contratado al chef Chris Kronner, conocido por su búsqueda de la hamburguesa perfecta, para crear el menú. “Gracias a Dios somos amigos porque, a estas alturas de su carrera, no debería poder contratarlo”, dijo Alhadeff riendo. “Él toma conceptualmente todo lo que estoy trabajando y luego lo articula en comida. En una cena, le mostré un cuadro flamenco y sirvió todo en cuencos de plata y había uvas esparcidas por todas partes”. Para esta comida, Kronner se inspiró en el lugar de nacimiento de Pesce, la ciudad de La Spezia, en el norte de Italia, famosa por sus mariscos. ¿El giro? Todos los platos, incluida la pasta trofie con avellanas y orégano; ensalada de achicoria rosada con caqui seco; involtini con repollo, patatas y champiñones; y el pastel de aceite de oliva con cítricos, eran enteramente de origen vegetal.

El final, un sundae de helado de chocolate vegano de la empresa de Los Ángeles Magpies Softserve cubierto con aceite de oliva y sal marina, fue un éxito particular para el diseñador Jeremy Scott, que estaba sentado junto al ceramista nacido en Londres y radicado en Los Ángeles. Leena Similu. (La artista se unió recientemente a la lista de Future Perfect y Scott posee varias de sus piezas antropomórficas). Otros invitados incluyeron a la diseñadora de interiores Nicole Hollis, la consultora de diseño Alisa Maria Wronski y Joseph Becker, curador asociado de diseño y arquitectura del Museo de San Francisco. de Arte Moderno, quien moderó una charla con Pesce en el Future Perfect al día siguiente. Después Una vez retirado el postre y el grupo comenzó a dispersarse, Pesce permaneció en el centro de la mesa, tan animado como siempre, intercambiando anécdotas con Scott hasta bien entrada la noche. Aquí, Alhadeff comparte sus consejos para organizar una cena en la que reine la creatividad.

La Casa Goldwyn puede parecer “grandiosa” o incluso “un poco imponente”, dijo Alhadeff. “Pero siempre quiero sentirme como en casa. Y quiero que haya un contraste entre el espacio y el entretenimiento: una mezcla de alto y bajo”. En consecuencia, tiende a adoptar un enfoque lúdico al ser anfitrión: “En lugar de tratar de impresionar, mi objetivo es hacer sonreír a mis invitados; algunas noches eso podría significar tener un postre de gelatina enorme y elaboradamente moldeado, otras noches podría significar esconder objetos inesperados dentro de la decoración de la mesa”, dijo.

Cuando Alhadeff organiza una cena para un artista, le gusta que los invitados experimenten el trabajo durante la comida. "Trabajamos con arte funcional y es bueno verlo en la práctica", dijo. Para traer lo que llamó el “sabor de Gaetano” a la mesa, Alhadeff creó una pieza central a partir de vasijas de Pesce llenas de flores simples, incluidas amapolas, que él mismo seleccionó del distrito floral de Los Ángeles. Y para compensar las obras de colores brillantes, optó por sencillos manteles de lino gris. "Definitivamente fui neutral para este evento porque Gaetano es la estrella", dijo.

Para crear un ambiente íntimo cuando organiza cenas grandes, a Alhadeff le gusta servir platos al estilo familiar. "Quiero que sea fácil y cómodo conocer a las personas que te rodean, y creo que pasar la comida entre personas ayuda a crear interacciones", dijo. Para eventos de 20 personas o menos, cocina platos (como tazones gigantes de pasta) que no implican pasar horas en la cocina, para poder maximizar el tiempo con sus invitados, o sirve algo que anime a todos a participar. como pizzas caseras con una variedad de ingredientes diferentes.

"La clave para establecer el tono adecuado para un evento es un anfitrión relajado y feliz", afirmó Alhadeff. "No disfruto de las fiestas en las que el anfitrión corre frenéticamente, tratando de satisfacer las necesidades de todos". Para ello, es fundamental planificar con antelación y saber qué subcontratar, aconsejó. "Y luego, por supuesto, se trata de escuchar tus instintos y compartir las cosas que amas con las personas que has invitado", continuó. "Este principio se puede ampliar o reducir; podría significar simplemente servir chocolates, en lugar de idear un pastel elaborado que te estresará".

Al planificar el menú con Kronner, Alhadeff siguió la lógica de que “los carnívoros pueden comer alimentos de origen vegetal, pero los veganos no pueden comer carne”, y optó por preparar un solo menú que se adaptara a una variedad de dietas diferentes. Por lo mismo, siempre sirve pupusas en sus inauguraciones en Los Ángeles. "Nadie piensa que son principalmente libres de gluten (están hechos con harina de maíz) o aptos para vegetarianos, por supuesto, dependen del relleno", explicó, "y siempre agradan al público". En esta cena, dijo, "los platos que Chris preparó eran tan deliciosos que la mayoría de la gente ni siquiera notó que eran de origen vegetal".

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